南昌餐飲店裝修標準-餐飲廚房裝修標準是什么

 

餐飲廚房裝修標準和一般家庭餐廳、廚房裝修標準是不同的。餐飲廚房也就是我們常說的餐廳的廚房，和一般家庭廚房不同的是餐飲廚房內有很多專業的設備，正是這些設備的不同導致了餐飲廚房裝修標準不同于一般家庭廚房。一個理想的設計方案不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，而且為廚師制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。來到餐廳的顧客也因此能得到更好的服務。

　　餐飲廚房裝修標準中第一點需要注意的是儲藏用具的布局，通常儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。其中的食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏一般是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。

　　廚房內的洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，對于洗滌后在廚房操作中產生的垃圾應設置垃圾箱或衛生桶等。餐飲廚房裝修標準設計時還應考慮到配備的消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

　　調理用具主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步餐飲廚房裝修標準要考慮到一些逐漸涉及到設備的擺放，例如食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等。

　　烹調用具主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著科技的進步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始被列入餐飲廚房裝修標準需要考慮的問題中。

　　空間規劃是進行廚房裝修前的首要步驟，如果沒有合理的布局不僅會影響廚房的美觀度，更讓做飯的人工作起來缺乏條理。廚房布局最重要的五大區域是儲藏、準備、清洗、存儲和烹飪區域，合理的規劃應該是從進門開始布局左往右依次是儲藏區、清洗區、準備區、烹飪區，而存儲區則穿插在清洗區、準備區和烹飪區之間，這樣能夠根據不同區域的操作需求存儲相應的物件。

　　餐飲廚房裝修標準涉及到的事項還有很多，餐廳廚房裝修是最重要的環節之一，很多時候看起來沒什么大問題的廚房裝修，其實施工中的各種小馬虎會導致廚房使用一段時間后出現各種各樣的毛病來影響使用和美觀度。想要避免遺憾就要特別注意餐飲廚房裝修標準涉及到的事項。例如選擇一款實用的抽油煙機并定期清理煙道以杜絕煙道返味和油煙倒灌現象。

南昌餐飲店裝修標準

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