南昌店面裝修找哪家?需要注重哪些細節?
1、要做到干凈,防油污
廚房一體裝修方式對于我們來說,已然成為全新的生活方式,并且也越來越受到大家的青睞。由于烹飪的方式不同,中國人的廚房油煙會比較多,對于采用開放式來說,墻面不要使用壁紙,墻面漆會比較適合,而且可以在墻面做局部裝飾,采用簡單貼紙裝飾餐廳區域。
2、根據鍋爐供應的量來定廚房大小
一個爐灶可供應40-50個餐位,但隨著效率的提高,很多店面做到了一個爐灶可供應50-80個餐位。一個爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節省,費用也可以相應降低。廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省。
3、菜系與灶具搭配使用
不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品,對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐;以銷售燉品為主的餐飲,廚房要配備大量的煲仔爐;以制作山西面食為特色的餐飲,要設計較大規模的面點房,配備大口徑的鍋灶、蒸灶。如果不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。
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